SOLUCIÓN APLICADA AL CLIENTE
Desarrollo de un sistema autónomo de soporte para la toma de decisiones estratégicas que consiga una mejora en la eficiencia económica y energética en la industria cervecera.
Entre la operativa diaria de Grupo Damm se encuentra el tostado de la malta de cebada. A tal efecto, Estrella Levante, como parte del grupo Damm, cuenta con una serie de centrales de ciclo combinado cuyo objetivo es doble: por un lado generar (y vender) electricidad y vapor, y por otro, generar el calor para el proceso de tostado.
Sin embargo, estas centrales de ciclo combinado no siempre resultan rentables de operar. Su rentabilidad viene condicionada al precio del gas y de la electricidad, además de otros factores.
El sistema experto desarrollado utiliza técnicas de Data Analysis y Big Data para gestionar la enorme cantidad de datos de la compañía. Esto permite inferir los costes de producción a futuro, dando lugar a una toma de decisiones óptima y un ahorro significativo en términos energéticos y económicos.
En última instancia, este sistema dispone de la capacidad de comunicarse con el equipo técnico de Estrella Levante para indicarles cuándo debe arrancarse o pararse estas centrales de ciclo combinado.
SOBRE LA EMPRESA
La fábrica de Estrella de Levante comenzó su producción en el año 1963 con ocho millones de litros. Es la cerveza más consumida en la Región de Murcia y su consumo se ha extendido hacia la Comunidad Valenciana, Castilla-La Mancha, Andalucía Oriental, Baleares y Canarias. La marca fue comprada por el grupo Damm, con sede central en Barcelona, España. Comenzaron produciendo una cerveza lager de tipo pilsener aunque en la actualidad existen numerosas variedades.
