SOLUCIÓN APLICADA AL CLIENTE
Desarrollo de un software basado en machine learning para la clasificación de alcaparrones según su nivel de maduración. Los alcaparrones demasiado desarrollados tienen semillas duras y son desagradables al gusto, pero son indistinguibles de los alcaparrones blandos a plena vista. Utilizando cámaras hiperespectrales podemos clasificar con éxito el estado de desarrollo del fruto mediante inspección externa no destructiva.
SOBRE LA EMPRESA
Agrucapers es una de las empresas líderes a nivel mundial en la producción y comercialización de alcaparrones. Con plantas en varias naciones bañadas por el Mediterráneo y más de medio siglo de experiencia, Agrucapers abarca la recolección, fermentación, enbasado y venta de alcaparras, alcaparrones, olivas y otros productos encurtidos.
